ベトナム料理と言えばバインミーやフォー、バインセオなどありますが、ホーチミンではカニ料理も有名です。
カニの種類でもっとも人気があるのが、甲羅の縁がノコギリのようになった「ノコギリガザミ（上の写真）」。
カニの身は柔らかく甘みがあり、カニの爪はプリプリとした食感が楽しめるらしい。
脱皮直後の殻が柔らかいカニをソフトシェルクラブと呼び、唐揚げにして食べると美味しいそうだ。
ということで、今回はカニ料理専門店「トゥイ94 （THUY94）」の看板料理ソフトシェルクラブの唐揚げをレポートします。
「トゥイ94（THUY94）」の場所
トゥイ94（THUY94）はホーチミンの中心地から少し離れているので、バスかGrabで行くのがよろしいかと。中心地から車で10分ほどです。
ちなみに私たちはバス（40円くらい）で行きました。
- 住所：84 Duong Dinh Tien Hoang,Da Kao,District 1,Ho Chi Minh City,Viet Nam
- 営業時間：10:00～22:00
店の入り口はこんな感じ。黄色い看板「THUY94」が目印です。
ちなみに数軒先に上の写真のような「Quan 94 （クアン94）」という別の店があるので注意してください。
他の方が書いたブログをいくつか読んでみると、どちらの店もカニ料理が美味しいようですが、「トゥイ94」の方にやや軍配が上がる感じでした。
「トゥイ94（THUY94）」の雰囲気
入口のところに調理場があって、店員さんがあれこれ料理をしていました。
その奥にテーブル席、それと2階席もあります。
揚げ物がメインの店ですが、店内は思ったほどベトベトしておらず綺麗。「不衛生な店は無理」な人でもこの店なら大丈夫でしょう。
日本語は通じませんでしたが、写真つきのメニューを持ってきてくれたので指差で注文できました。
「トゥイ94（THUY94）」のソフトシェルクラブの唐揚げとチャーハン
ソフトシェルクラブの唐揚げ
1皿唐揚げ4つ（カニ2匹分）で250,000VDN（約1500円[2023年5月のレート]）
余談ですが、右上に映っているおしぼりは有料（10円か20円くらい？）です。アジアでは普通らしい。
1個が大きい！
大人でも2個食べると「もういいかな」くらいの量です。
まずはそのまま頂きます。
揚げたて熱々。
塩味がつけてある。ウマ！
カニの旨味と甘さが口いっぱいに広がります。
やわらかいので殻まで食べました。いいね。
次に甘めのチリソースにつけてみます。
美味しい。これオススメです。
辛いのが苦手な人でも少しくらいなら大丈夫なはず（知らんけど）
エビチャーハンは大きめの海老が6匹。
値段を忘れたのですが約1000円くらいだったかな。
日本で食べるチャーハンと似た感じで美味しい。
海老もプリプリで食べごたえがあります。
このチャーハンおすすめです。
さりげなく出てくる唐辛子（たぶん）。超絶辛いので厳重注意です！
実際、隣のテーブルに座っていた日本の青年が悶絶していました（笑）
ごちそうさま。
まとめ
今回は「トゥイ94（THUY94)」をレポートしました。
ベトナムの物価を考えると高めだとは思いますが、カニ2匹とエビチャーハンをお腹一杯食べて1人1500円くらいだったので満足できたかなと思います。
ホーチミンに行く機会があればお試しあれ。
ちなみに、トゥイ94から歩いて15分くらいの所にタンディン教会があるので、寄ってみるのもよろしかと。
なお、ホーチミン市街の様子はこちらに書いています。
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