グルメ

【福岡博多】「明鏡志水(めいきょうしすい)」優秀公邸料理長がつくる淡麗塩らぁ麺

2021年3月から6月まで、博多駅のホームで「明鏡志水(めいきょうしすい)」というラーメン店が営業していたのをご存じでしょうか? 3か月間で15,000人が来場したほど人気があったそうです。 ...
2021.09.25
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【福岡博多】「琉そば」ついに見つけた!美味しいソーキそばの店

私たち夫婦は沖縄に行くと必ずソーキそばを食べます。むしろ、「ソーキそばを食べるために沖縄に行く」と言っても過言ではありません。このブログでも、そのうちの何軒かをレポートしています。 沖縄で食べた...
2021.09.22
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【福岡博多】信州そばの名店「むらた」で天ざるを食べる

信州そば「むらた」に行ってきました。 ここはミシュランガイドや食べログ百名店で選出されたことがある有名店で、「そばと言ったらむらたでしょ?」という人も少なくないでしょう。 今回は「むらた」...
2021.08.25
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【福岡空港ラーメン滑走路】「まんかい」大阪発の本格豚骨ラーメン

福岡空港ラーメン滑走路の「まんかい」に行ってきました。 まんかいの本店は大阪にありますが、店長さんは一風堂で17年間修行した方なので、ちゃんとした美味しい豚骨ラーメンでした。 「まんかい」...
2021.07.15
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【福岡呉服町】新生「らぁめん39番地」|あのラーメンの味は健在でした

豚骨ラーメンは大きく分けて、昔ながらのシンプルな豚骨ラーメンと進化形の2種類がありますが、今回紹介する「らぁめん39番地」は前者の方になります。 この店は南区大橋の知る人ぞ知る名店でしたが、呉服...
2021.06.22
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【福岡空港ラーメン滑走路】「豚そば月や」スープは透明だけど豚骨ラーメンでした

福岡空港のラーメン滑走路に新しく「豚そば月や」がオープンしました。ここは、醤油ラーメンをメインとした「支那そば月や」の姉妹店で、透明な豚骨スープが特徴です。 すでに中州店、大名店、東京店があり、...
2021.07.12
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【沖縄那覇】路地裏のおしゃれな沖縄そば店「首里ほりかわ」|スープの美味いソーキそば

首里城の近くに沖縄そばの美味しい店があるという情報を得たので行ってきました。 今回レポートする「首里ほりかわ」は路地裏の静かな住宅地にある店で、カツオ出汁の効いたスープが抜群でした。 ちな...
2021.06.03
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【沖縄北谷】沖縄そばで上位にランキングされる「浜屋」のソーキそば

沖縄そばのおいしい店をあちこち調べてみると、たいてい「浜屋」という店が出てきます。ガレッジセールのゴリさんによると「北谷(ちゃたん)でそばを食べる」と言えば、浜屋で食べることを指すのだとか。そんなに有...
2021.06.03
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【沖縄】「琉心そば」の超絶うまい炙り軟骨ソーキそばをレポートします

私たちは沖縄に行くと必ず沖縄そばを食べることにしています。今回の旅行でも美味しい店を探して3つのそば屋を訪れました。 この記事ではそのうちの一軒目「琉心そば」をレポートします。 私たちはど...
2021.06.03
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【南区大橋】「ラーメン博多玉」昔ながらの味|普通を極めた豚骨スープ

私はラーメン全般が好きなのですが、こうしてブログを書いていると、自分の好みが昔ながらのシンプルな豚骨ラーメンであることがわかってきました。今さらかいっ!って言われそうですが、気づいちゃったものは仕方あ...
2021.07.06