今回は味噌ラーメンを食べに、春日市の「博多文福（はかたぶんぷく）」に行ってきました。
この店は味噌ラーメンの専門店で、味噌ソムリエ※が厳選した味噌の甘味とコクが際立つ美味しいラーメンでした。
- ※みそソムリエ認定協会が主催する認定講座を受講し、試験に合格した人が取得できる民間資格
「博多文福」の場所
「博多文福」は大橋方面からだと井尻ッ六角を南下して、都市高速下を越えた住宅地にあります。
- 住所：福岡県春日市須玖北９丁目６２
- 営業時間：
- 水曜以外は11:00～21:00
- 水曜日は11:00～15:00
- 定休日：なし
- 駐車場：8台分
店の前に駐車場があるので車を止めて入店。
入口のドアに「こどもたち」に向けた素晴らしいメッセージがありました。
「博多文福」のメニュー
店の入り口付近に自動券売機があるので食券を現金で購入します。
博多文福のメインメニューは味噌ラーメンです。豚骨ラーメンはありません。
（）内は2023年4月の価格です。
- 味噌ラーメン（800円）
- 玉子入り（900円）
- 味噌コーンバター（1000円）
- 味噌チャーシューめん（1000円）
- ねぎ味噌ラーメン（900円）
- 辛ねぎ味噌（950円）
- 味噌ワンタン（900円）
- 特製味噌ラーメン（1200円）
今回は味噌玉子入りと味噌コーンバターを注文しました。
「博多文福」の味噌ラーメン
表面にうっすらと脂が浮いていて豚骨スープのような見た目ですが、味噌ラーメンです。
どんぶりの淵の汚れのようなのは模様なので安心してください。
トッピングはチャーシュー、ネギ、キクラゲ、シナチクでした。
玉子はオプションです。
まずはスープからいただきます。
まろやかで、味噌の甘味と出汁のうまみが絶妙にミックスされている。
ほんとうに美味しい！
思ったよりもあっさりしてますが、個人的にはちょうど良い濃さでした。
これはガーリックオイルで揚げた高野豆腐らしい。
ニンニクの風味が食欲がそそります。
刺激が欲しい人はテーブルに置いてある唐辛子で調整すると良いかも。
麺は「博多文福」の自家製で、細麺と太麺を選べます。
味噌ラーメンのときはなんとなく太麺のイメージなので、今回は太麺にしました。
スープが麺にからんで美味しい。
チャーシューは厚め。
肉自体は美味しいですが、個人的にはもう少し味付けに工夫が欲しいところ。
こちらは味噌コーンバターラーメン。
バターの香りがフワーと鼻を抜けます。味噌スープとの相性も抜群ですね。
コーンが思ったよりも多く、大盛なみの量でした。
スープを最後まで飲み干してお腹一杯。
ごちそうさまでした。
まとめ
今回は「博多文福」をレポートしました。
スープは濃い過ぎずマイルド、でも深みがあって飽きの来ない味。さすが味噌ソムリエが作る味噌ラーメンって感じでした。
味噌ラーメンが食べたくなったら、また行こうと思います。
機会があればお試しあれ。
ちなみに近くにはこんな店もありますよ
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