福岡空港ラーメン滑走路の「まんかい」に行ってきました。
まんかいの本店は大阪にありますが、店長さんは一風堂で17年間修行した方なので、ちゃんとした美味しい豚骨ラーメンでした。
「まんかい」という店名は、店長のお父様が亡くなられたとき、病室から見えた桜が満開だったところから来ているそうです。また、桜の樹の下でみんなが集うときのように、賑やかな場所、憩いの場所にしたいという店のコンセプトにもなっています。
この記事では「まんかい」の純とんと潮とんラーメンをレポートします。
「まんかい福岡空港店」の場所
「まんかい」は、福岡空港国内線3階のラーメン滑走路という通路の中にあります。単純な道なので迷うことはないでしょう。
- 営業時間:10:00~21:00
- 定休日:なし
ラーメン滑走路に入っているラーメン店は次の通り。ただし、店舗は入れ替わりが激しいので注意してください。(2023年4月更新)
16番の有吉商店は糸島ラーメンに変わったようです。
- 屋台ラーメン玉龍(福岡)
- つじ田(東京)
- 博多一幸舎(福岡)
- 豚そば月や(福岡)
- まんかい(大阪)
- ヌードルラボラトリー金斗雲(鹿児島)
- ラーメン海鳴(福岡)
- 糸島ラーメン(福岡)
- 幸ちゃんラーメン(福岡)リンク先は月隈店
なお、リンクの下線が入っている店は当サイトでレポートしています。
店内では静かな音楽が流れている。
大阪本店の写真をネットで見てみると、満開の桜が描かれた壁紙を張ったり、椅子の背もたれが桜の花びらだったりして和な感じですが、空港店はモダンな内装になっています。
「まんかい福岡空港店」のメニュー
入口に自販機があるので、ここで食券を購入します。
ラーメンは大きく4種類。()内は私が適当に説明を加えたものです。
- 純とん(豚骨ラーメン)
- 潮とん(ピリ辛魚介エキス入り豚骨ラーメン)
- トマとん(ピリ辛トマト味豚骨ラーメン)
- 豚そば(透明感のあるあっさり系豚骨ラーメン)
- トッピング
- 煮卵、のりネギ、きくらげ、チャーシュー、もやし
- サイドメニュー
- 餃子、チャーシュー盛り、もやし炒め
- ご飯もの
- 白ごはん、餃子ごはん、明太ごはん、卵かけごはん
私たちは純とん(790円)と潮とん(880円)、それに博多ひと口餃子(480円)を注文しました。
純とんを食べてみた
純とんが来ました~。
チャーシュー、ネギ、もやしがトッピングされています。それと、きくらげがたっぷり入っているところが嬉しい。
うまそ~。
さて、一風堂で修行したという店長さんは、どのようにラーメンを仕上げたのでしょうか?
国産豚の骨と背油、野菜を16時間かけて煮込んだスープは、少しトロみがあって飲みやすい。コクがあってしっかりと味がついています。臭みはまったくありません。
ちなみに、この店では「純系豚骨スープ」と呼んでいるようです。
美味しい!!
我が家でも使っている福岡の上久(じょうきゅう)醤油をブレンドしたタレを使用しているのだとか。私好みのスープの味です。
麺は極細の28番を使用しているとのこと。
28番というのは切刃番手(きりはばんて)という麺の太さを指す数字で、一番細いのが30番、その次が28番(29番は欠番)です。28や30番はそうめんくらいの細さなので、特にカタかバリカタで食べると美味しいのだとか。
ちなみに私はカタを注文していて、程よい歯応えでした。
チャーシューは少し厚めで、肉の形が崩れる手前くらいの柔らかさで煮込まれています。甘味があって、これまた美味しい。
食べる前まで「大阪発の豚骨ラーメンってどうなの?」などと思っていましたが、本格的な豚骨ラーメンでした。
誤解を恐れずに言わせてもらうと、ラーメン滑走路に出店しているラーメン海鳴の「とんこつラーメン」の味に近いかなぁ。海鳴(うなり)が好きなら、こちらも気に入るはずです。
潮とんを食べてみた
潮とんは純とんと同じ極細麺とチャーシューが入っていますが、ネギの種類が違います。それと、アオサと香味油(赤いやつ)が入っています。
スープは純とんと見た目は同じ。飲んでみましょう。
あれ? 純とんとは味が全く違う。
潮とんは、とんこつスープに貝柱・椎茸・昆布の出汁と、海塩、上久醤油タレを加えているそうです。
香味油のピリピリ感(それほど辛くはないです)と磯の風味が強い印象です。
私の妻は潮とんの方が好みだそうですが、私は純とんの方が美味しいと感じました。これは、賛否が分かれるところかもしれません。
餃子は、一口サイズで食べやすい。肉の餡とニンニクの効かせ具合がよくて美味しい。
サイドメニューにいかがでしょうか?
ちなみに、この店ではチャーハンがありません。残念。
その他の店舗
「まんかい」は福岡以外に、大阪に2店舗あります。
- 福島本家
- 住所:大阪府大阪市福島区福島7-13-11 1F
- 営業時間
- 日-木曜日 11:00~23:00
- 金-土曜日 11:00~25:00
- 定休日:火曜日
- 天満橋店
- 住所:大阪市中央区谷町1-5-9
- 営業時間:11:00~23:00
- 定休日:火曜日
最後に
今回は、福岡空港ラーメン滑走路「まんかい」をレポートしました。
福岡空港で、わざわざ大阪発のラーメンを食べる?という疑問はあるかもしれませんが、本当に美味しい豚骨ラーメンでした。個人的には純とんがオススメです。
機会があればお試しあれ
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